घर का बना क्रीम ब्रूली 

सामग्री

 – 4 कप हैवी क्रीम

 – 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

 – 6 अंडे की जर्दी

 – 1 कप चीनी, 1/2 कप मिश्रण में और 1/2 कप क्रस्ट के लिए.

 बनाने की प्रक्रिया:-

 1. एक सॉस पैन में भारी क्रीम और वेनिला अर्क को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन उबलने न दें।

 2. एक मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी और 1/2 कप चीनी को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। लगातार मिलाते हुए, गर्म क्रीम में धीरे-धीरे डालें।

 3. एक बड़े रोस्टिंग पैन में 6 (7 से 8-औंस) रमीकिन्स रखें। पैन में गर्म पानी डालें ताकि रमीकिन्स के किनारे लगभग आधा हो जाएँ।

 4. अंडे के मिश्रण को रेकिन्स में डालें और 325˚F / 165˚C पर 45 – 50 मिनट के लिए बेक करें। क्रेम ब्रूली को सेट किया जाना चाहिए, लेकिन फिर भी बीच में थोड़ा जिगली। रमेकिंस को रोस्टिंग पैन से निकालें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे और 3 दिनों तक के लिए सर्द करें।

 5. ऊपर से चीनी ब्राउन करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए क्रेम ब्रूली को रेफ्रिजरेटर से निकालें। प्रत्येक क्रीम ब्रूली के ऊपर एक बड़ा चम्मच चीनी फैलाएं। एक लाइटर   का उपयोग करके, चीनी को पिघलाकर एक खस्ता टॉप के लिए तैयार करें। अगर आपके पास लाइटर नहीं है, तो आप चीनी को पिघलाने के लिए क्रेम ब्रूली को उबाल सकते हैं। इस पर नज़र रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे ज़्यादा न पकाएँ। क्रेम ब्रूली को परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट तक बैठने दें।

 आने के लिए धन्यवाद